直輸入ワインと自然食品の店 ばんどう酒店

日本酒

日本酒

世界に類を見ない、日本独自の誇れる技がここにあります。

日本酒の製造技術は、まさに日本人の知恵と工夫の結晶です。
麹カビに糖を作らせながら酵母菌がそれを食べアルコールを作っていく。
非常に複雑で優れた技術です。
どんなに米が不作や出来の悪い年でも、
決して酒の味は変えてはならない。
そんな厳しい世界です。
そういった昔ながらの造りを今に継承し
旨い酒を造り続けている蔵をご紹介致します。

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