直輸入ワインと自然食品の店 ばんどう酒店

みりん、酢

●七宝みりん

現在では、みりんに糖類を添加している物が多いですが、こちらは酒蔵が造る、昔ながらの本みりん。
濃い黄金色、コクがあり、甘味に奥行きを感じますが決して後には残らない、上品な甘さです。
濃厚なので、使う量は通常のみりんの半量ほどで十分です。
食後酒として飲んでも美味しいです!

七宝みりん

七宝みりん ¥670( 720ml )

昔仕込み 粕取りみりん ¥900( 720ml )

粕取りみりんは、2年に1度しか仕込まれない貴重なみりんです。七宝みりんよりも、さらにコクがあります。
食前酒として、飲んでも美味しいみりんです。

●富士酢

米造りから酢の製造まで一貫して手がけています。
まずは米。
40年前から山間部の棚田で無農薬栽培し、その新米で日本酒を仕込む。
酒造りに3ヶ月。
一般の日本酒よりアミノ酸を多く仕上げ、そこへ酢酸菌を加える。
3~4ヶ月酢酸発酵したのち8ヶ月の熟成を経てようやく酢が完成です。
非常にまろやかで、旨味たっぷり。
おそらく『酢』のイメージが一新するはずです。

富士酢

富士酢 ¥1,100(900ml) ¥540(360ml)



※ 価格は税抜表示です。