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ワイナリー訪問。シャトー・ラズ・カマン

ボルドー2軒目のワイナリー、シャトー・ラズ・カマン


数年前の訪問では、元ラガーマンのお父さんが出迎えてくれましたが、
今回はその息子さん
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7代目の兄カール(左)さんと、弟ラファエル(右)
さんが迎えてくれました。


今回の訪問は、世代交代をされつつある蔵が多く、時の流れを感じます。
到着して、初めに目に飛び込んだのが、コウノトリです。
ここの畑には餌を求めてコウノトリがやってくるのです。
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↑の写真の奥ですが、見えますか??


かつては日本にもたくさん居ましたが、1971年に最後の一羽が死んでしまい、
日本から野生のコウノトリは絶滅してしまいました。
2005年に兵庫県にソ連からコウノトリを贈られ、田畑を有機栽培に転換したことで野生復帰を実現させました。
コウノトリは、完全肉食で、ミミズやカエルなどを餌にします。
農薬を撒いて、小動物がいなくなると、コウノトリも生きていけない。
そんな訳で、コウノトリが畑に居るというのは、畑が健全である何よりの証拠です!

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そして、葉っぱには、大量のエスカルゴ(カタツムリ)!
これは、ブドウの葉っぱを食べてしまうので困ったヤツです。
今年は、異常発生し、取っても、取っても追いつかずヘトヘトだと仰っていました。


その後、醸造所で樽の違いをティスティングしたり、今年の出来を見て、
さぁ、ランチです。
その時に出てきたのが、このロゼ。あれ? ロゼ作っていたかな? 
と思ったら、実はこのロゼは自家用で出荷していないとか。
image 65-4.jpg
飲んでみると何とフレッシュで美味しいこと。しかも、リーズナブル!! 
ぜひ、お客様にも紹介したいとお願いして、出してもらえることに! 
やっぱり来たかいがありました(喜)。
皆さまお楽しみに~!


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