ドメーヌ・ド・ヴィエイユ・ジュリアンヌ
来日記念ワイン会のご報告

私が最も尊敬するワイナリー、ローヌの造り手、
ドメーヌ・ヴィエイユ・ジュリアンヌのドーマンさんと、
娘のリリーさんが来日され、ワイン会を開催しました。


当店のワインの中でも、自然派中の自然派！！　せっかくなので、
お料理もナチュラルで、心がこもったお店で！と思い、
やっとの思いで出会えたのが本町にあるvodacoaボダコアさんでした。

こちらのシェフは、近郊の農家さんに自ら出向き、出来るだけ安心で良質な食材を仕入れ、本当に丁寧なお料理を提供してくださいます。ワインと料理の相性もピッタリで、これにはドーマンさんも 『美味しい！』　の連発でした！

ドーマンさんのワインは、
畑を非常に細かく土壌構成ごとに分け、それぞれの区画の特徴を生かした、
まさにテロワール（大地）を感じさせる味わいです。彼の情熱や直向きさは語らずとも、全てワインに現れていましたね。アメリカの有名なワイン評論家、ロバート・パーカー氏に4度も100点を付けられ、今では超が付くほどの有名人。

そんな彼に、お客様から質問です。

Ｑ１．ご自分のワインで、もっとこうしたいと思う所がありますか？
A１．もちろんだよ。でも毎年天候は違うし、毎年同じような訳にはいかない。　　
　　　その年、その年、出来る限りのことをしているので、欠点に思える部分があっても、
　　　それは、それでいいと思っている。完璧な人間がいないのと同じように、完璧なワイン　　　なんてありえない。ただベストを尽くすだけです。

Q２．モットーは何ですか？
A２．うーん。（5分ほど悩んで・・・）難しい質問だね。
　　　シンプルであることと、尊敬する気持ち。
　　　物事をシンプルに考えれば、何が一番大切か自ずと見えてきます。

Ｑ3．パーカーの評価をどう思いますか？
A3．本当はワインに点数なんて付けられないと思ってい ます。
　　特に僕のワインはゆっくり飲んでこそ、
　　そのミネラル感など深い味わいが出てくるんだよ。
　　評価よりも、こうして楽しく、美味しいと言ってくれる皆さんと
　　分かち合いたいと思っています。
　　ワインは楽しく飲むものだから！　　　
　　数年後には、ジャーナリストは全て断るつもりです。

全ての質問に本当に丁寧に答えてくださり、もっともっと時間が欲しかったですね。
ご参加頂きました皆さま、本当にありがとうございました。

次は、私たちがフランスへ！