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“ 黎明 ”（れいめい） スモークチキンまもなく入荷！
感動の地鶏 ぜひ、ヌーヴォとご一緒に！
第一は、薬いらずの健康な鶏であること！
紀州・津木の地鶏『黎明』は、緑の山々に囲まれた自然環境の中、83日～90日かけて、全日令平飼いでのびのびと育った鶏です。生まれた時から玄米を食べさせて胃腸を丈夫にし、病気にかかりにくい体作りをすることで、薬や抗生物質を極力使わなくて済んでいます。肉質がキメ細かいので、地鶏でありながら柔らかく、脂身が少ないのにパサツキがなくジューシーなのが特徴です。
それぞれのプロが手がける！
その『黎明』を燻製工房の職人井上さんの手によって、特製のたれに漬け込み、スモークされたのがこの“究極のスモークチキン”です。鶏を育てる人、たれに漬け込みスモークする人と、それぞれをその道のプロが手がける、チームワークのなせる技なのです。味は和風の1本勝負！
昨年までは、洋風味も作っていましたが、今年は、本来の肉質を生かして和風味のみです。そのままでも、温めても、またチーズをのせてトースターで焼いても美味しいです。骨まで美味しいので、ぜひスープやポトフも作ってくださいね。
● ご予約のみの販売となります。
在庫がなくなり次第終了となりますので、ご希望の方はお早めにお知らせください。
まだ召し上がったことのない方も、年に一度のこの機会にぜひ味わって見てください。
本当においしいですよ！
お値段は、チキン半身（約850ｇ） ￥3,800
賞味期限 冷蔵30日 （冷凍もできます）