直輸入ワインと自然食品の店 ばんどう酒店

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CATEGORY 日本酒

秋のお酒入荷しました!

千葉県 木戸泉(きどいずみ)酒造 秋の限定酒をおススメします。

この冬に伺った時は新酒でしたが、それがひと夏を越え、旨味がのり、
味わい深くなりました。
道具のほとんどが木製で、蔵に入った時の空気感がもの凄い好きです。
蒸し米を担いで運ぶという、今の時代では、貴重な体験もさせてもらいました。
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日本酒が一番おいしくなる季節です。ぜひ、味わってみてくださいね。

すっきり爽やか~ だけじゃ物足らない!【限定生産】
そんな方におススメです。
旨味が多く、しっかりした酸もあります。昨年の試飲会から好評で、 
このお酒をお待ちの方も多いです。
骨格がしっかりした造りのお酒なので、魚介類をはじめ、煮炊きした
野菜料理にもピッタリです。原料米:千葉県産酒造好適米「総の舞」
①木戸泉 純米 秋あがり       1,280円/720ml

何も足さない、自然派の造りです  【限定生産】
埼玉で無農薬・無化学肥料の自然栽培で育てたお米を、蒸して、タンクに入れ、じっと醗酵するのを待ちます。そう、酵母も足しません。蔵に住んでいる酵母菌のみで醗酵したお酒です。
しっかりとした米の旨さを感じるのは、さすが山田錦です。
② 木戸泉 特別純米 自然舞山田錦 無濾過原酒1,980円/720ml


蔵で見つけた! あの感動は、忘れられない~
木戸泉さんの唯一無二の代表銘柄AFSがあります。1970年代に洋食を食べることを見越して開発された一段仕込みのお酒です。そのAFSの貴譲酒(酒を酒で仕込む)を造ったとのことで、ひと口飲んだ瞬間ビックリしましたよ。まるで、極上のアイスワインです。長期熟成もできますので、20年後の君へは、ワインより絶対このAFS貴譲酒ですよ!
③自然栽培米・自然醸造 AFSストレージ 5500円/500ml  
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